Công nghệ sản xuất, Tin hữu ích
Công nghệ sấy thăng hoa – giữ trọn tinh hoa Trà Hoa Vàng của CHILLAGEN
Những giọt Trà Hoa Vàng thơm dịu, thanh mát mà bạn thưởng thức từ CHILLAGEN là thành quả của cả một hành trình tỉ mỉ – từ ươm mầm, chăm sóc từng gốc trà nơi núi rừng Ba Vì – Quảng Ninh, cho đến thu hái, chế biến và bảo quản bằng công nghệ sấy thăng hoa hiện đại. Cây Trà Hoa Vàng vốn là loài “khó chiều”, chỉ phát triển tốt trong hệ sinh thái rừng nguyên sinh với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu và độ ẩm đặc thù. Chính vì vậy, hành trình để hoa nở vàng rực, giữ trọn dược tính quý giá, là cả một quá trình đòi hỏi sự kiên trì, tâm huyết và kỹ thuật cao – điều mà CHILLAGEN luôn cam kết theo đuổi để mang đến sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe người Việt.
Thế nào là sấy thăng hoa là gì?
Sấy thăng hoa (tên quốc tế: freeze drying) là một công nghệ bảo quản tiên tiến có khả năng giữ trọn vẹn hình dáng, màu sắc và hoạt chất của nguyên liệu quý, đặc biệt được ưa chuộng trong chế biến dược liệu cao cấp như đông trùng hạ thảo, linh chi, nhân sâm – và nay là Trà Hoa Vàng CHILLAGEN.
Khái niệm sấy thăng hoa được giới thiệu lần đầu bởi nhà khoa học Jacques-Arsène d’Arsonval vào đầu thế kỷ 20, mở ra bước tiến đột phá trong lĩnh vực y dược và bảo quản sinh học.
Cơ chế hoạt động sấy thăng hoa
Quá trình sấy thăng hoa diễn ra theo ba giai đoạn chính:
Cấp đông (Freezing): Nguyên liệu (ở đây là bông Trà Hoa Vàng) được cấp đông nhanh chóng ở nhiệt độ thấp từ -30°C đến -50°C để tạo thành các tinh thể băng nhỏ. Giai đoạn này giúp giữ nguyên cấu trúc tế bào và các hoạt chất sinh học trong trà.
Thăng hoa (Primary Drying): Nguyên liệu đông lạnh được đưa vào buồng chân không. Dưới áp suất cực thấp và nhiệt độ được kiểm soát, nước đá trong trà chuyển trực tiếp thành hơi nước mà không tan chảy, hiện tượng này gọi là “thăng hoa”. Hơi nước thoát ra ngoài và được ngưng tụ tại bộ phận tách ẩm.
Làm khô thứ cấp (Secondary Drying): Loại bỏ lượng hơi ẩm còn sót lại, thường dưới 5%, giúp sản phẩm ổn định lâu dài mà không cần chất bảo quản.
Tại sao công nghệ sấy thăng hoa lại ưu việt?
Khác với các phương pháp sấy nhiệt truyền thống vốn dễ làm biến chất dược liệu hoặc làm mất mùi hương tự nhiên, sấy thăng hoa bảo toàn gần như toàn bộ giá trị sinh học gốc của nguyên liệu:
- Giữ đến 95–98% dưỡng chất sinh học như flavonoid, polyphenol, saponin, EGCG, vitamin C, E – những thành phần quyết định đến hiệu quả chăm sóc sức khỏe của Trà Hoa Vàng.
- Bảo toàn hình dáng và màu sắc tự nhiên: Những bông trà sau khi sấy vẫn giữ nguyên vẻ đẹp rực rỡ như vừa hái từ cây – vàng óng, nguyên cánh, mềm mại.
- Không làm biến tính hoạt chất: Tránh tác động nhiệt mạnh, giúp bảo toàn các hợp chất nhạy nhiệt.
- Chống oxy hóa – không cần chất bảo quản: Môi trường sấy vô trùng, kết thúc bằng phủ khí nitơ để ngăn oxy hóa.
So với sấy truyền thống?
| Tiêu chí | Sấy nhiệt thông thường | Sấy thăng hoa CHILLAGEN |
|---|---|---|
| Nhiệt độ | Cao (50–90°C) | Thấp (-50°C đến <0°C) |
| Mất chất dinh dưỡng | 30–70% | <5% |
| Hình dáng – màu sắc | Biến dạng – xỉn màu | Giữ nguyên như trạng thái tươi |
| Thời gian bảo quản | Ngắn (1–3 tháng) | Dài (6–12 tháng, không chất bảo quản) |
| Ứng dụng | Trà phổ thông, rau củ sấy | Dược liệu, trà cao cấp |
Vì sao CHILLAGEN lựa chọn sấy thăng hoa?
CHILLAGEN không chỉ hướng tới việc bán ra một sản phẩm Trà Hoa Vàng – chúng tôi muốn giữ trọn vẹn tinh túy của thiên nhiên, từ vùng trà nguyên sinh đến từng giọt trà vào cơ thể bạn. Sấy thăng hoa không chỉ là công nghệ, đó là cam kết về chất lượng, là lời hứa rằng: mỗi bông trà CHILLAGEN đến tay bạn đều là sản phẩm chuẩn quốc tế, xứng đáng với giá trị dược liệu truyền thống Việt Nam.
Ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa chính là bước khẳng định sự đầu tư của CHILLAGEN vào chất lượng – không phải chỉ là “trà”, mà là tinh túy thảo dược được bảo tồn nguyên bản. Khi bạn chọn sản phẩm CHILLAGEN, bạn đang chạm đến giá trị “tinh hoa rừng vàng – trân quý từng bông trà”, tận hưởng trọn vẹn lợi ích sức khỏe từ thiên nhiên. Hãy để mỗi ngụm trà là hành trình tái tạo vẻ đẹp bản nguyên – chọn CHILLAGEN là chọn sự khác biệt.